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膾

拼音 kuài 注音ㄎㄨㄞˋ
部首月部 总笔画17画 结构左右
五笔EWGJ 统一码81BE
笔顺ノフ一一ノ丶一丨フ丨丶ノ一丨フ一一
名称撇、横折钩、横、横、撇、捺、横、竖、横折、竖、点、撇、横、竖、横折、横、横

基本解释

基本字义

kuài(ㄎㄨㄞˋ)

⒈  細切的肉:膾鯉。膾炙人口(喻詩文或事物受人歡迎,被人傳誦)。

异体字

  • ?

English

minced meat or fish


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康熙字典

膾【未集下】【肉部】 康熙筆画:19画,部外筆画:13画

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》?古外切,音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者爲膾。《釋名》膾,會也。細切肉令散,分其赤白異切之,已,乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾,大者爲軒。《禮·曲禮》膾炙處外。

《博雅》膾,割也。

《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。

《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾,小蕃國。《集韻》或从魚。鱠。

说文解字

说文解字

膾【卷四】【肉部】

細切肉也。从肉會聲。古外切

说文解字注

(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。

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